借据能作为证据收钱，依法起诉或申请支付令可追回。依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借据是重要证据，不起诉或申请支付令可能面临钱款无法追回的风险。严重时不处理，可能导致债权超过诉讼时效，丧失法律追索权。
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常见处理方式为起诉或申请支付令。起诉需准备起诉状、借据等证据，依据法律规定向法院起诉；申请支付令需申请书及证据。选择方式需视具体情况，起诉适用于争议大或对方不配合情况，支付令适用于债权债务明确且无异议情况。
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借据收钱分情况：1. 债务明确且对方无异议，直接申请支付令，快速高效。2. 债务有争议或对方不配合，准备起诉材料，依法向法院起诉，通过法律程序追回。3. 超出诉讼时效，尝试私下协商或寻求法律援助，避免丧失法律追索权。4. 对方破产或失踪，需及时起诉或申请财产保全，防止债权落空。